准备好坛子里。这次收获是巨大。足足装了三十几坛子，足有四五百斤。把大伙儿乐得都找不到北了。
看看天色也不早了，周宇把家里剩下一点菊花酒倒进两个瓶子然后又装了两罐头瓶子蜂蜜送给老曹。酒虽然不多但这可是二百年前佳酿，别说两瓶，就是喝上一口那也算造化了，所以老曹是千恩万谢屁颠儿屁颠儿地被周虎送了回去。
当天晚上，周宇哥俩把这些东西和老太公一块儿又拉到了山上，结果刘大厨又着实忙乎了一把，整了几个美味清淡小菜让大家过了把嘴瘾。
经过一天半研究，懂酒王云海和五爷基本上把酿造菊花酒材料搭配和流程都搞清楚了。
吃完饭后大伙儿外面歇风，五爷是感叹道：“要不是我亲眼见到这些配方和工艺，压根就想不到几百年前古人会有这样大智慧，实是太了不起了，也难怪菊花酒会这样好喝。
我相信即使没有经过长时间储藏，就算是刚酿造出来菊花酒味道也不会差了，因为这样极品配方和异想天开流程酿造出来酒想不好喝都难。”
原来经过五爷、王云海和几位太公研究，这菊花酒既不属于蒸馏酒也不属于果酒，而是把古代酿酒方法之精华融合为一体，再利用凤凰山周围特有野菊花、映山红、老根山药和月亮湖中优质水源酿造介于蒸馏酒和果酒之间一种极品佳酿。
而且这里还有一个很关键因素，那就是充分利用了凤凰山红土特性，用红土酒窖对酒液进行窖藏能使酒液加甘醇酱香。好秘方里提到了这种酒窖具体建造方法，而且各种材料也能找到，倒是不用大伙儿再费心思地研究了。
酿造菊花酒具体方法是：大黄米煮好后不能用酒曲子来发酵。而是用发酵好各种野果作为曲子进行发酵，同时把菊花晒成半干后和蜂蜜、野果子、老根山药以及映山红花瓣等混一起来进行发酵。当大黄米发酵好后进行蒸馏。菊花和野果子等发酵好后用十几层纱布过滤掉残渣放入酒窖中，然后再把大黄米发酵后蒸馏物引入到酒窖中密封储存一个月菊花酒就形成了。
此种流程说起来简单。但是对于发酵火候和温度要求极其苛刻。看样子当年这位酿造菊花酒高人也不知道经受了多少次失败才酿造出了这种绝世美酒。
大伙儿坐水塘边听着五爷娓娓道来，不禁对古人智慧和坚持肃然起敬，同时也对酿造出菊花酒充满了信心。
由于酿造菊花酒是个大工程，就眼前这几个糟老头子还真不好使，于是太公们一商量决定从明天起把周定国和周定邦哥俩全给叫过来帮忙打下手，而周虎则负责购买酿酒原材料，这些材料都不特殊，只要用点心不是问题。倒是周宇这个大山主人大伙儿给他放了假，毕竟凤凰山这么大。每天都有不少事儿要忙乎呢。
第二天一大早周定国周定邦哥俩就被太公一纸调令给揪到了凤凰山上，九爷也带着自己十几箱蜂子被周宇拉到山上帮着养蜂子。周虎则拿着张清单到镇里购买酿酒原材料，山上一切都井井有条地向前推进着。
这时候山上各种水果差不多都熟了，火红太阳果、黄灿灿歇马杏、黝紫黝紫山葡萄和深蓝如海野蓝莓以及那外表翠绿但内里鲜红无比大桃子等。果园子附近和小院周围一天到晚是果香扑鼻，隔着二里地人们口水就会不由自主地淌下来。
后来大伙儿一商量，这些果子长得这么好，得赶紧往下摘，否则等熟透了就不好办了。
话说既然周宇这里野果子都熟了，那么大山里果子自然也到时候了。这两天村里又要组织各家各户到!TxT小说！
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