载了孔夫子喜吃牛肉，这倒是真真的头一次听说，真的有趣，再往前走是咩咩咩羊肉泡馍，好生奇怪，羊肉泡馍也要声色齐发的，下一个店面是关羽大刀里脊王，难道三国时候关羽那沙场上看地方头的大刀，也是杀鸡还用宰牛刀一般的来切这里脊肉，做得招牌上的里脊王，我很好奇便进了店里，坐下来，看看菜单，点了一份里脊王，没有过十分钟，便端来一份汤，里面有当归、大枣、枸杞等药材，雪白清亮的汤，上面绿油油的葱花，飘着大片大片薄片的里脊肉，以前是烤里脊和糖醋里脊吃得比较多，用里脊肉做汤的很少见过，我便拿起勺子舀了一小勺汤尝了尝，味道很鲜美，一点也不油腻，接着夹了一块里脊肉放进入口即化，真的有点怀疑吃的是煮烂的猪肥肉，带着肉的香味和药材的醇香，很是美味，我叫过老板来，“为什么叫关羽大刀里脊王？”
店老板笑笑说：“几乎每个来吃的人都问。关羽的大刀啊快狠准，而这里脊肉要快刀切，一刀下去要断丝，并且要刀好刀快才能切得这么薄，并且只需要煮提前煮五分钟，等你点了菜以后，我们把热汤单独入锅，加入这里脊肉片烫七八分钟，肉才会有翠感，并且熟透了入口即化，才能吃出肉本身的鲜味，并且其中朱进了药材的香味，并会有很好的口感。”
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