你想那么简单晒干就可以了。”
“啊？原来还有这么一说啊？我还以为这茶树买错了呢。太公，那你给我们讲讲怎样制作茶叶呗，我们学会了就现学现卖把这些叶子进行加工。到时候您不就能喝上极品茶叶了？”周宇恍然大悟。
“哎呀，对对，小宇说得对，来来，我就给你们讲讲茶叶这方面事儿。”
下一刻大伙儿坐地上，把李太公围中间，老爷子滔滔不绝地给大伙儿讲解起来。
“我和你们说啊，不同茶叶制作工序几乎都不一样，但是大体上步骤还是差不多。
俗话说：‘三分材料七分功’。一壶好茶来自于好原材料，也就是这些叶子，但是来自于优质制茶工艺。
一般来说，传统制作一般需要三道工序，第一道工序叫‘杀青’。
所谓杀青就是通过高温破坏和钝化鲜茶叶中氧化酶活性，抑制鲜叶中茶多酚等酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青葱味，促进良好香气形成一种制茶步骤。
经过杀青之后，茶叶就被送去翻炒，这第二道工序就叫做‘炒茶’，这是制做茶叶关键一步。茶叶翻炒过程中水分蒸发比较，如此便能保持茶本身品质。同时，炒制过程中可以去除一些生泥土气息，香气浓。
制茶后一道就是‘干燥’。经过高温烘焙，迅速地蒸发茶叶中所含剩余水分，达到保质干燥效果。这样制作出来茶叶就会香，就算长时间放置，茶叶香味也不会流失。
谁知杯中茶，片片皆辛苦啊。三道精细工序过后，一般茶叶也就成功制成。”李太公这时候仿佛一位制茶大事，侃侃而谈。
大伙儿听得是一头雾水，什么又是高温又是烘焙？这些都是高科技吧？山上哪有这些玩意？
怕打扰了老爷子雅兴，周宇小心翼翼地问道：“太公，您刚才说得这些都是高科技流水线作业吧？咱总不能为了这几棵茶树也去搞一套流水线回来吧？就没有手工能制作套路么？”
“哎呦呦，你看看我这一高兴就把自己知道地全都想说出来，哈哈哈，不好意思啊。要说手工制茶工艺当然有了，要不没有机器之前咱老祖宗们喝茶叶是打哪儿来？
不过要说起手工可制作就有些繁琐了，你们听着啊。
这第一步呢就是晒青，顾名思义，当然就是先把茶叶太阳下晾晒一段时间，让茶叶有明显太阳味，据说这种发自距今已有三千多年历史。
下一步就是凉青：凉青是晒青补充工序。将晒青后鲜叶放到竹制容器中，翻松溥摊后铺到竹席上，然后放凉爽处，使鲜叶中各部位水份重分布均匀，散发叶间热量。
再下一步我刚才已经说过了，就是杀青，也叫炒青，虽然咱们没有机器，但是咱们可以大锅里翻炒，但是大锅里温度必须得达到22到26时方可投入青叶，翻炒时要均匀、速短时、杀熟杀透，当锅中“啪啪”之声停止，略有沙沙声音，叶质柔软稍有黏性，闻有清纯茶香，即可盛出来揉捻……”
这下子大伙儿总算是听明白了，不过也暗暗感叹着制作茶叶不易。再想想自己喝石茶只是晒干了直接就泡水喝都有点抬不起头来。
至于周虎就没有这方面顾虑了，这家伙从来都不知道啥叫不好!TxT小说！
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